Agriculture - Agroalimentaire

Le végétarisme aux Pays-Bas : une progression régulière 

En septembre 2022, la ville de Haarlem, ville néerlandaise de 160 000 habitants, a créé la surprise en interdisant la publicité pour la viande – interdiction qui ne prendra effet qu’en 2024. Il sera interdit d’afficher des publicités pour de la charcuterie, des produits à base de viande, etc. en raison du coût écologique de la production de viande.  

Une aubaine pour la marque de « viande » végétale française La Vie… 

Quel est le nombre de personnes végétariennes aux Pays-Bas ? Pas toujours facile de répondre à cette question, aux Pays-Bas ou ailleurs, dans la mesure où le végétarisme n’est pas toujours clairement défini. 

Suffit-il de ne pas manger de viande pour être végétarien ou faut-il aussi renoncer au poisson ? Et qu’en est-il des œufs et des produits laitiers ? 

La consommation de viande aux Pays-Bas ne diminue pas si rapidement que cela… Elle était de 40kg de viande par personne et par an jusqu’en 2010 et de 38,6 kg par personne et par an en 2018. Une consommation qui était 1,5 fois supérieure à ce que recommandait le ministère de la santé néerlandais et 2 fois supérieure à la moyenne mondiale. 

Un peu moins de la moitié (46%) des Néerlandais mangent de la viande ou du poisson chaque jour. Il y a une dizaine d’année, ce chiffre était bien plus élevé mais les flexitariens sont maintenant majoritaires aux Pays-Bas (48%) : il s’agit des personnes qui font le choix conscient de ne pas manger de viande ou de poisson au moins une fois par semaine.  

Les 6% restant sont 5% à être végétariens et 1% à être vegans (c’est-à-dire des personnes qui ne consomment aucun produit d’origine animale). 

59% des consommateurs qui choisissent de consommer moins de viande le font pour des raisons environnementales ; 47% pour éviter la souffrance animale et 36% parce qu’ils considèrent que c’est une alimentation plus saine. 

La consommation de substituts à la viande a aussi le vent en poupe, particulièrement chez les 18-34 ans qui sont 64% à en consommer régulièrement.  

En tête de ces substituts, on trouve les « viandes » végétales : 57%. Le humus (34%), les falafels (30%) et le tofu (23%) sont également consommés régulièrement à la place de la viande. 

^{Copyrights : photo by La Vie}

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